Gefüllte Forelle mit Ofenkartoffel

Zutaten für  2 Portionen

1 frische Forelle,
Kräuter aus dem Garten (Petersilie, Thymian, Rosmarin),
3 El Butter,
Salz,
Pfeffer,
4 große Erdäpfel,
Kümmel,
Olivenöl.

Zubereitung:
Die Forelle an Bauch und Rücken aufschneiden, mit Kräutern und Butter füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Erdäpfel schälen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Kümmel, Rosmarin und Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Die Forelle auf das Blech dazulegen und alles im Backrohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten braten.

Zubereitungszeit:   ca. 45 Minuten           Wartezeit: